一、准备工作

制作冰糖葫芦前，先准备好新鲜的山楂或其他水果（如草莓、葡萄等），清洗干净后用竹签串好备用。接着准备适量的白砂糖和清水，比例一般为1:1。熬糖是关键步骤，需要耐心和细心。

二、熬制糖浆

将糖和水放入锅中，小火加热并不断搅拌，避免糖粘锅底。当糖完全融化后，不要急于搅动，让其自然沸腾至琥珀色（约150℃左右）。可以用筷子蘸一点糖液滴入冷水中测试硬度，如果能迅速凝固则表示熬好了。

三、裹糖衣

将串好的水果快速浸入糖浆中，轻轻转动使表面均匀裹上一层薄糖衣。动作要快，以免糖浆冷却变硬。随后立即将冰糖葫芦放在油纸上晾凉，糖衣会逐渐变得晶莹剔透。

四、小贴士

熬糖时温度不宜过高，否则容易发苦；若觉得糖液太稠，可加少量热水调整。另外，记得提前预热烤箱或冰箱冷冻室，以便快速定型哦！✨

快来试试吧，一口咬下去酸甜酥脆，幸福感爆棚！💖