京酱肉丝怎么做🧐
发布时间：2025-05-09 11:53:19来源：
在中国的传统美食中，京酱肉丝是一道经典的菜肴。它以其独特的风味和简单的制作方法深受人们喜爱。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，咸甜适中，非常适合搭配春卷皮或薄饼食用。
首先，准备好所需的食材：猪里脊肉、大葱、甜面酱、料酒、糖、盐和淀粉。将猪里脊肉切成细丝，用少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟，这样可以让肉丝更加滑嫩。接着，把大葱切成长条备用。
热锅凉油，将腌好的肉丝快速翻炒至变色后盛出。锅中留底油，加入甜面酱小火慢炒，待香味出来后加入适量的水、糖和少许盐调味。最后，将炒好的肉丝回锅，与酱汁充分混合均匀即可。
这道菜的关键在于火候的掌握和酱汁的比例。炒制过程中一定要注意火候，避免糊锅。当肉丝裹满浓郁的酱汁时，一道美味的京酱肉丝就完成了😋。快邀请家人一起品尝吧！
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