正宗大盘鸡的做法步骤 🍜🍛
发布时间：2025-05-09 16:35:01来源：
提到新疆美食，大盘鸡绝对是绕不开的经典！这道菜色香味俱全，鸡肉嫩滑、土豆软糯、辣椒香辣，搭配上劲道的宽面条，简直是味蕾的极致享受。今天就来教大家如何在家做出地道的大盘鸡吧！
首先准备好食材：新鲜鸡腿肉500克、土豆2个、青红椒各1个、干辣椒适量、花椒一小把、姜蒜末少许。接着将鸡肉切块后用料酒、生抽腌制15分钟去腥增香。热锅冷油，放入花椒和干辣椒爆香，再加入姜蒜末翻炒出香味，最后倒入鸡肉快速翻炒至变色。
随后加入土豆块继续翻炒均匀，调入老抽上色、生抽调味，并倒入没过食材的热水，大火煮沸后转小火慢炖约20分钟。待汤汁浓稠时，撒入青红椒块提亮色彩，最后根据个人口味加盐调味即可出锅。记得最后一定要拌入手工宽面条，吸满浓郁汤汁，那滋味简直绝了！✨
快来试试吧，让你的餐桌瞬间充满异域风情！🍜🍛🍛
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