【营养美味的清炖鸡汤的做法】清炖鸡汤是一道经典的传统汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人享用。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合日常家庭烹饪。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡肉（鸡腿或整鸡） | 500克 | 建议选用新鲜鸡腿或鸡胸肉，口感更嫩 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 2根 | 增香提味 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加营养和颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡肉洗净，切成块状，放入冷水中焯水，去除血沫后捞出备用。 |
| 2 | 锅中加入足量清水，放入焯好的鸡肉、姜片、葱段和料酒，大火煮开。 |
| 3 | 水开后转小火慢炖1.5小时至2小时，使鸡肉充分释放营养。 |
| 4 | 炖好后加入枸杞，再炖10分钟，最后根据口味加盐调味即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 鸡肉富含优质蛋白，有助于增强体质 |
| 维生素B族 | 提供能量，促进新陈代谢 |
| 钙、铁 | 促进骨骼健康，改善贫血 |
| 抗氧化物质（如枸杞） | 增强免疫力，延缓衰老 |
四、小贴士
- 清炖鸡汤宜用砂锅或炖锅，保温性好，更能保留营养。
- 炖汤时不要频繁开盖，以免影响口感和营养流失。
- 若想汤色更清澈，可使用冷水下锅，避免沸腾过快导致杂质混入。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一碗营养又美味的清炖鸡汤，既满足味蕾，又为身体提供充足的营养支持。
