【银耳苦瓜咸菜瘦肉汤的做法】银耳苦瓜咸菜瘦肉汤是一道结合了多种食材的家常汤品,既营养丰富又味道独特。这道汤以银耳为主料,搭配苦瓜、咸菜和瘦肉,口感清爽且具有一定的解腻效果,非常适合夏季饮用。下面将从食材准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结,并以表格形式呈现关键信息。
一、
银耳苦瓜咸菜瘦肉汤是一道简单易做的家常汤品,主要原料包括银耳、苦瓜、咸菜和瘦肉。银耳富含胶质,有助于润肺养颜;苦瓜清热解毒,能促进消化;咸菜则为汤增添了独特的咸香风味;瘦肉则提供了丰富的蛋白质。整道汤清淡爽口,适合家庭日常食用,尤其在炎热天气中可以起到清热降火的作用。
制作过程中需要注意的是:银耳需提前泡发,苦瓜去籽后切片可减少苦味,咸菜可根据个人口味调整用量,瘦肉建议选用猪瘦肉或鸡胸肉,炖煮时间不宜过长,以免肉质变老。
二、表格展示
项目 | 内容说明 |
汤名 | 银耳苦瓜咸菜瘦肉汤 |
主要食材 | 银耳、苦瓜、咸菜、瘦肉 |
辅助材料 | 姜、盐、料酒、清水等 |
食材处理 | 银耳泡发洗净;苦瓜去籽切片;咸菜切段;瘦肉切块并焯水 |
烹饪方式 | 汤锅炖煮(先焯水再炖) |
火候控制 | 先大火煮沸,再转小火慢炖30-40分钟 |
口感特点 | 清爽不油腻,略带咸香,银耳软糯,苦瓜微苦,瘦肉鲜嫩 |
营养价值 | 富含胶原蛋白、维生素C、膳食纤维、优质蛋白等 |
适宜人群 | 一般人群,尤其适合夏季、上火、食欲不佳者 |
注意事项 | 银耳泡发时间充足;苦瓜可提前用盐腌制去苦;咸菜根据口味适量添加 |
如需进一步调整口味,可加入少量枸杞或红枣,增加汤的甜味与养生功效。这道汤不仅做法简单,还能在炎热季节中带来一丝清凉与满足感。