【豆腐汤的做法】豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合早餐或晚餐食用。它不仅口感滑嫩，还能补充蛋白质和多种维生素。下面将为大家总结一份详细的豆腐汤做法，并以表格形式呈现关键信息。
一、豆腐汤的制作要点总结
1. 食材选择：选用新鲜嫩豆腐，口感更佳；可搭配鸡蛋、虾仁、香菇等增加风味。
2. 调味基础：以盐、鸡精、胡椒粉等基础调料为主，可根据口味添加酱油或香油提味。
3. 火候控制：豆腐易碎，煮制时应保持中小火，避免剧烈沸腾。
4. 搭配建议：可以加入青菜、胡萝卜等蔬菜，使营养更均衡。
5. 汤底选择：可用清水、高汤或鸡汤，味道更浓郁。
二、豆腐汤做法一览表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材：豆腐切块，鸡蛋打散，香菇切片，青菜洗净 | 豆腐、鸡蛋、香菇、青菜 | 可根据个人喜好增减 |
| 2 | 烧水，水开后放入豆腐，小火煮2分钟 | 水 | 避免豆腐碎裂 |
| 3 | 加入香菇片，继续煮2分钟 | 香菇 | 增加香气 |
| 4 | 倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌成蛋花 | 鸡蛋 | 注意不要搅太猛 |
| 5 | 放入青菜，再煮1-2分钟 | 青菜 | 煮至变色即可 |
| 6 | 加入盐、鸡精、白胡椒粉调味 | 盐、鸡精、白胡椒粉 | 根据口味调整 |
| 7 | 关火前淋少许香油（可选） | 香油 | 提升香味 |
三、小贴士
- 豆腐选择北豆腐（老豆腐），不易碎；
- 若喜欢鲜味，可加入少许虾皮或海米；
- 想要更清淡，可不放鸡蛋，改用蘑菇或木耳；
- 豆腐汤适合搭配米饭或馒头，是健康的家常美味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗鲜美可口的豆腐汤。无论是日常饮食还是待客，都是不错的选择。
