你说的应该是凤凰单丛，也常被大家误写成单从，它属于乌龙茶，也就是青茶，产自广东潮州凤凰山，是广东乌龙的代表名茶，属于半发酵茶，核心特点是香型丰富，有独特的丛香，也就是天然花香蜜韵，因为传统上是单株采制、单株品饮，所以得名单丛，它和铁观音同属乌龙茶大类，但是风味差别很大，凤凰单丛香气更张扬，层次复杂，耐泡度很高。
一 基础核心信息
产地：广东潮州凤凰山
茶类：乌龙茶（半发酵）
原料：凤凰水仙品种茶树
工艺：晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙
核心特征：一树一香，不同单丛茶树会形成不一样的香型，也就是大家常说的香型分类
二 常见主流香型单丛
1 蜜兰香 最普及，蜜香明显，带甘薯甜韵，入门首选
2 鸭屎香 名气最大，虽然名字特别，但是香气是清新银花香，不臭，受众很广
3 黄枝香 类似栀子花香，清雅高扬
4 桂花香 浓郁桂花香气
5 芝兰香 幽兰清香，细腻柔和
6 宋种 老丛品种，韵感厚重，价格偏高
三 风味与冲泡特点
干茶条索紧结，呈黑褐色，冲泡之后茶汤橙黄至金黄，入口有明显花香，回甘快，耐泡，一般可以冲泡 8 到 12 泡，传统喜欢用盖碗或者紫砂壶，沸水冲泡，前几泡快出汤，避免苦涩。
四 分类对照表
| 项目 | 凤凰单丛 |
| 茶类 | 半发酵乌龙茶 |
| 产地 | 广东潮州凤凰山 |
| 核心特色 | 多香型，丛韵花香 |
| 代表香型 | 鸭屎香 蜜兰香 黄枝香 |
五 补充说明
很多人容易把单丛和红茶搞混，记住它是半发酵乌龙，不是全发酵红茶，新茶偏清香，经过多次炭焙的是浓香型，焙火越高口感越醇厚，苦涩感会降低，空腹不建议大量饮用，茶劲比较足，容易茶醉。
综合来看，凤凰单丛就是广东潮州的特色乌龙茶，最大亮点就是一树一香，鸭屎香、蜜兰香是最常见入门款。
【常见问题】
问题 1 单丛是什么茶，是红茶吗
回答 1 单丛是什么茶，它不是红茶，单丛是什么茶它属于半发酵乌龙茶，单丛是什么茶是广东乌龙代表
问题 2 单丛是什么茶，鸭屎香属于单丛吗
回答 1 单丛是什么茶里面鸭屎香就是凤凰单丛其中一个香型，单丛是什么茶它是单丛里面人气最高的一款
问题 3 单丛是什么茶为什么叫单丛
回答 1 单丛是什么茶名字来源是传统单株采制，单丛是什么茶单株单独制作单独品饮，所以叫单丛
问题 4 单丛是什么茶和铁观音一样吗
回答 1 单丛是什么茶虽然同属乌龙茶，单丛是什么茶但是单丛是广东乌龙，铁观音是闽南乌龙，香气风格不一样
【免责申明】
本内容仅为凤凰单丛茶科普介绍，饮茶请根据个人体质适量饮用，不构成专业养生指导。
