【清甜不油腻的鸡汤的做法】制作一碗清甜不油腻的鸡汤，是许多家庭餐桌上的经典选择。它不仅营养丰富，还能温暖身心。下面是一份简单易学、口感清爽的鸡汤做法总结，适合日常烹饪。
一、
要做出一碗清甜不油腻的鸡汤，关键在于选材和火候的控制。选用新鲜的鸡腿肉或整鸡，搭配适量的姜片、葱段等调料，再通过适当的炖煮时间，能够最大程度地保留鸡肉的鲜味和汤的清澈感。避免使用过多油脂，保持汤水的清爽口感，是这道菜的核心技巧。
此外，加入一些如红枣、枸杞等食材，不仅能提升汤的风味，还能增强其滋补效果。整个过程操作简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：鸡腿肉（或整鸡）500g、姜片3-4片、葱段2根、清水1.5L、盐适量、料酒少许、红枣3-5颗、枸杞少许（可选） |
| 2 | 鸡肉洗净后焯水：冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉冲洗干净 |
| 3 | 炖煮：将处理好的鸡肉放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，放入姜片、葱段、红枣，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 4 | 调味：炖好后加入适量盐调味，根据口味可加入枸杞提香 |
| 5 | 出锅：关火后稍等几分钟再盛出，避免烫口 |
三、小贴士
- 鸡肉焯水时加料酒能有效去腥。
- 炖汤时用小火慢炖，能让鸡肉更嫩，汤更清亮。
- 不建议使用高压锅，以免破坏鸡肉的纤维，影响口感。
- 可根据个人喜好添加其他蔬菜，如胡萝卜、玉米等，增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清甜不油腻的鸡汤，既健康又美味，适合全家人享用。
