【香菇猪肉包子的做法步骤】香菇猪肉包子是一道经典的中式面点，口感鲜美、香气扑鼻，适合早餐或正餐食用。下面将从材料准备到具体步骤进行详细总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个包子） |
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升左右 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 干香菇 | 50克（提前泡发） |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 半大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 和面：将面粉倒入盆中，加入酵母，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。 |
| 2 | 准备馅料：干香菇泡软后切丁，与猪肉末混合，加入生姜末、葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 3 | 醒面：面团发酵好后，排气、揉匀，分成大小均匀的小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。 |
| 4 | 包馅：取一张包子皮，放入适量馅料，捏出褶子，收口朝下放在蒸笼中。 |
| 5 | 二次发酵：包子放入蒸锅，盖上盖子，静置10-15分钟再次发酵。 |
| 6 | 蒸制：冷水入锅，大火烧开后转中火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
三、小贴士
- 面团发酵时，可放在温暖处，如靠近暖气或烤箱内（不开启）。
- 包子皮不要擀得太薄，否则容易破皮。
- 蒸制时间根据包子大小调整，确保熟透。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的香菇猪肉包子了。不仅健康营养，还能带来满满的家的味道。
