【芹菜炒火腿怎么做】芹菜炒火腿是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富，适合日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、
芹菜炒火腿主要由芹菜和火腿两种食材组成，搭配适量的调料即可完成。这道菜的关键在于火候的掌握和调味的平衡，确保芹菜脆嫩、火腿香浓。在操作过程中需要注意火候不宜过大，避免蔬菜过软或火腿焦糊。此外，可以根据个人口味加入蒜末、辣椒等提味，使菜品更加丰富多彩。
二、详细做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 芹菜300克、火腿150克、大蒜2瓣、食用油、盐、生抽、胡椒粉、少许糖（可选） |
| 2. 处理食材 | - 芹菜洗净切段，去老茎 - 火腿切薄片或丝 - 大蒜切末 |
| 3. 热锅冷油 | 锅中倒入适量食用油，加热至五成热 |
| 4. 炒香蒜末 | 放入蒜末爆香，散发香味后加入火腿翻炒 |
| 5. 加入芹菜 | 倒入芹菜，快速翻炒约2分钟，保持芹菜的脆嫩 |
| 6. 调味 | 加入适量盐、生抽、胡椒粉，根据口味可加少许糖提鲜 |
| 7. 炒匀出锅 | 继续翻炒均匀，待芹菜变色、火腿微卷即可关火装盘 |
三、小贴士
- 芹菜不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 火腿本身有咸味，加盐时要适量。
- 若喜欢更香的味道，可在最后撒一点白芝麻或葱花点缀。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的芹菜炒火腿了。这道菜不仅健康，还能为餐桌增添一份清爽与色彩。快去试试吧！
