【豆腐羊肉汤的做法】豆腐羊肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在寒冷的季节食用。它不仅能够暖身，还能补充蛋白质和多种微量元素。下面将从食材准备、烹饪步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
豆腐羊肉汤的主要原料是羊肉和豆腐，搭配适量的调料和辅料，如姜、葱、料酒等，能够有效去除羊肉的膻味并提升汤的鲜美度。羊肉富含蛋白质和铁元素，有助于补血养气；而豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，有助于增强体质。两者搭配，既美味又健康。
制作过程中，建议先将羊肉焯水去腥，再与豆腐一同炖煮，使汤色清澈、味道醇厚。根据个人口味，还可以加入一些蔬菜或调味料来丰富口感。
二、豆腐羊肉汤做法一览表
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 豆腐羊肉汤 |
| 食材 | 羊肉（500克）、嫩豆腐（300克）、姜片（3片）、葱段（适量） |
| 辅料 | 料酒（1汤匙）、盐（适量）、白胡椒粉（少许） |
| 做法步骤 | 1. 羊肉切块，冷水下锅焯水去腥 2. 捞出后洗净备用 3. 锅中加水烧开，放入羊肉、姜片、料酒炖煮 4. 待羊肉快熟时加入豆腐 5. 煮至豆腐入味后加盐、白胡椒粉调味 6. 最后撒上葱花即可 |
| 烹饪时间 | 约40分钟 |
| 口感特点 | 汤色清亮，羊肉软烂，豆腐吸足汤汁，味道鲜香不腻 |
| 营养价值 | 补气血、强筋骨、补充优质蛋白、促进消化 |
| 适用人群 | 体虚怕冷者、孕妇、术后恢复者等 |
通过以上内容可以看出，豆腐羊肉汤不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常制作。根据个人喜好，也可以适当调整食材比例或添加其他配料，让这道汤更加丰富多彩。
