【萝卜猪脚汤的做法】萝卜猪脚汤是一道非常受欢迎的家常汤品，尤其在秋冬季节，既暖身又滋补。猪脚富含胶原蛋白，萝卜则能清热解毒、促进消化，两者搭配在一起，营养丰富，味道鲜美。下面为大家总结一份详细的萝卜猪脚汤做法，方便大家在家轻松制作。
一、
制作萝卜猪脚汤的关键在于选材和火候。猪脚需要提前焯水去腥，萝卜切块后与猪脚一同炖煮，加入适量的姜片、料酒等调料，能够有效去除异味并提升风味。整个过程建议使用小火慢炖，让食材的味道充分释放，汤色清澈、口感醇厚。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料 猪脚 500g 白萝卜 1根（约300g） 姜片 3-4片 料酒 1汤匙 盐 适量 清水 1.5L |
| 2 | 处理猪脚 将猪脚洗净，切成块状，放入冷水中，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪脚备用。 |
| 3 | 炖煮猪脚 将焯水后的猪脚放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水，再放几片姜，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入萝卜 1小时后，将切好的白萝卜块加入锅中，继续炖煮20-30分钟，直至萝卜变软。 |
| 5 | 调味出锅 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火，盛出享用。 |
三、小贴士
- 猪脚焯水时，水要没过猪脚，才能有效去除血水和杂质。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加入少许红枣或枸杞一起炖煮。
- 炖煮时间越长，汤的味道越香浓，但注意不要炖太久导致萝卜过烂。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又营养的萝卜猪脚汤了。不仅适合家庭日常饮用，也适合在节日或聚会时作为一道暖心的汤品。
