【鱼腥草虫草花土鸡汤的做法】鱼腥草、虫草花与土鸡的搭配，是一道兼具养生与美味的汤品。这道汤不仅味道鲜美，还具有清热解毒、增强免疫力等功效，特别适合春夏季节饮用。以下是对这道汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 作用说明 |
| 土鸡 | 1只（约1.5kg） | 提供浓郁的汤底和蛋白质 |
| 鱼腥草 | 100g | 清热解毒，去火 |
| 虫草花 | 30g | 增强免疫力，提升汤的鲜味 |
| 姜片 | 5片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10g | 补肝明目，增加汤色美观 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 土鸡洗净后切块，焯水去血沫；鱼腥草洗净，虫草花泡发备用。
- 姜切片，枸杞提前用清水浸泡。
2. 炖煮汤底
- 将鸡块放入砂锅中，加入足量清水，放入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫。
- 转小火慢炖1小时，使鸡肉软烂，汤色变白。
3. 加入配料
- 加入鱼腥草、虫草花和枸杞，继续炖煮20分钟。
- 根据口味加入适量盐调味即可。
4. 出锅享用
- 汤色清澈，香气扑鼻，口感鲜美，适合全家食用。
三、注意事项
- 鱼腥草性寒，体质偏寒者不宜过多食用。
- 虫草花不宜久煮，以免破坏营养成分。
- 土鸡建议选用散养鸡，汤味更浓郁。
四、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 鱼腥草 | 清热解毒，利尿通淋 |
| 虫草花 | 提高免疫力，抗疲劳 |
| 土鸡 | 补气养血，增强体力 |
| 枸杞 | 养肝明目，滋补肝肾 |
通过合理搭配，这道“鱼腥草虫草花土鸡汤”不仅是一道美味佳肴，更是一道健康养生的汤品，适合日常家庭烹饪使用。
