寒冷的冬季是制作腊肉的最佳时节！腊肉不仅风味独特，还方便储存，非常适合喜欢传统美食的朋友尝试。以下是一份简单易懂的家庭版腊肉腌制步骤，让你在家也能轻松制作美味腊肉！👇

准备材料：

新鲜猪肉5斤、食盐适量、高度白酒少许、花椒粉、白糖、老抽、香叶等调料。

制作步骤：

1️⃣ 将猪肉切成约两指宽的条状，用清水冲洗干净后晾干水分。

2️⃣ 在碗中混合食盐、花椒粉、白糖和少量老抽，均匀涂抹在猪肉表面，确保每一面都充分入味。

3️⃣ 把处理好的猪肉放入密封袋或容器中，加入少量高度白酒去腥，静置腌制7天左右（期间需翻动几次）。

4️⃣ 腌制完成后，将肉挂到通风阴凉处晾晒，一般需要晾晒10-15天，直至表面干燥且带有浓郁香味即可。

Tips：晾晒时避免阳光直射，以免影响口感哦！🌟

按照以上步骤操作，你就能享受到地道的自制腊肉啦！快动手试试吧，过年做一顿腊肉大餐，绝对让家人赞不绝口！🍖🎉