【麻将芝麻小饼的做法】麻将芝麻小饼是一种外形类似麻将牌的小点心，因其形状独特、香脆可口而受到许多人的喜爱。它不仅适合作为茶点或零食，也常在家庭聚会中出现。下面将从材料准备、制作步骤和口感特点等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 中筋面粉 | 200克 | 可根据需要调整 |
| 红糖 | 50克 | 增加甜味与色泽 |
| 黑芝麻 | 30克 | 增添香味与口感 |
| 白芝麻 | 20克 | 可选，增加层次感 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于调制面团 |
| 牛奶 | 60毫升 | 增加湿润度 |
| 泡打粉 | 5克 | 起发作用 |
| 食用油 | 适量 | 涂抹模具或煎制 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶搅拌均匀。 |
| 2 | 在另一个大碗中，加入中筋面粉、红糖、泡打粉，搅拌均匀。 |
| 3 | 将鸡蛋牛奶混合液倒入面粉中，搅拌成面糊。 |
| 4 | 加入黑芝麻和白芝麻，继续搅拌至无颗粒。 |
| 5 | 面糊静置10分钟，让面粉充分吸水。 |
| 6 | 平底锅加热，刷一层食用油，舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。 |
| 7 | 小火煎至两面金黄，取出放凉后即可食用。 |
三、口感与特点
| 特点 | 描述 |
| 外形 | 类似麻将牌的形状，小巧精致 |
| 口感 | 外酥内软，芝麻香气浓郁 |
| 风味 | 红糖带来微甜，芝麻增添香味 |
| 保存 | 常温下可保存2-3天，密封更佳 |
四、小贴士
- 面糊不宜过稠，否则不易摊开。
- 煎制时火候要小，避免外焦里生。
- 可根据个人口味添加坚果碎或椰丝等配料。
总结：
麻将芝麻小饼是一款简单又有趣的中式小吃，适合喜欢动手做点心的朋友尝试。通过合理搭配材料和掌握好火候，就能做出香脆可口的小饼，既满足味蕾，又能带来乐趣。
