【芹菜炒鸡蛋的家常做法】芹菜炒鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，深受大众喜爱。它不仅制作方便，而且口感清爽，富含维生素和蛋白质，非常适合日常食用。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 芹菜 | 150克左右 | 选择新鲜、茎嫩的芹菜 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用土鸡蛋或鲜鸡蛋 |
| 蒜 | 1-2瓣 | 可根据口味增减 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 食用油 | 1-2汤匙 | 建议使用花生油或菜籽油 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 芹菜洗净，切成小段；鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末爆香。 |
| 3 | 加入芹菜翻炒几下，加入少许盐提味。 |
| 4 | 倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固。 |
| 5 | 根据口味再加盐调味，炒匀后即可出锅。 |
三、小贴士
1. 芹菜不宜炒太久，否则会失去脆感，影响口感。
2. 鸡蛋炒制时火候要适中，避免糊底或过老。
3. 可适当加入少许生抽或蚝油，提升风味。
4. 喜欢口感更丰富的可以加入少量胡萝卜丝或木耳一起炒。
四、总结
芹菜炒鸡蛋是一道简单又健康的家常菜，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。通过合理搭配食材和掌握火候，可以让这道菜既美味又营养。希望以上内容能帮助你轻松做出一道色香味俱全的芹菜炒鸡蛋。
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