【肉炖豆角的做法】肉炖豆角是一道家常菜，口感鲜香，营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜将肉类的醇厚与豆角的清爽相结合，既满足味蕾又易于消化。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪肉（五花肉或瘦肉） | 300克 |
| 豆角 | 250克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪肉切块，用清水冲洗干净，焯水去腥，捞出备用。 |
| 2 | 豆角去两头，掰成段，洗净备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。 |
| 4 | 加入猪肉翻炒至微黄，加入料酒、生抽、老抽继续翻炒均匀。 |
| 5 | 加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖10分钟。 |
| 6 | 放入豆角，继续炖煮8-10分钟，至豆角变软。 |
| 7 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 肉的选择 | 选用五花肉更香，瘦肉则更清淡。 |
| 豆角处理 | 豆角要提前焯水，避免煮不熟或影响口感。 |
| 火候控制 | 炖煮时间不宜过长，以免豆角过于软烂。 |
| 调味建议 | 可根据个人口味添加少许糖提鲜。 |
四、总结
肉炖豆角是一道简单又美味的家常菜，做法不复杂，但关键在于火候和调味。合理搭配食材，掌握好炖煮时间，就能做出一道色香味俱全的佳肴。无论是配米饭还是作为下饭菜，都非常合适。
“肉炖豆角的做法” 不仅是美味的体现，更是家庭厨房中的一份温暖记忆。
