【白菜粉丝豆腐汤的做法】白菜粉丝豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合日常饮食。它以白菜、粉丝和豆腐为主要食材，口感清爽，味道鲜美，尤其在秋冬季节非常受欢迎。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 白菜 | 300克左右 | 可根据人数调整 |
| 豆腐 | 200克 | 嫩豆腐或老豆腐均可 |
| 粉丝 | 50克 | 选择红薯粉丝或绿豆粉丝 |
| 葱花 | 少许 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 香油/食用油 | 1小勺 | 提香用 |
| 清水 | 800毫升 | 或根据需要增减 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 白菜洗净后切段；豆腐切块；粉丝提前用温水泡软（约10分钟）。
2. 焯水豆腐
- 锅中加水烧开，放入豆腐焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出备用。
3. 煮汤
- 锅中加适量油，放入葱花爆香，加入白菜翻炒几下。
- 加入清水，大火煮沸后转中小火。
- 放入豆腐和泡好的粉丝，继续煮5-8分钟。
4. 调味
- 根据个人口味加入盐，再淋少许香油提香。
5. 出锅
- 汤汁浓郁、食材软烂即可关火，盛入碗中享用。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 白菜 | 富含维生素C和膳食纤维，有助于消化 |
| 豆腐 | 含有丰富的植物蛋白和钙质 |
| 粉丝 | 提供碳水化合物，增加饱腹感 |
| 葱花 | 增强食欲，具有一定的杀菌作用 |
四、小贴士
- 若喜欢更鲜美的汤底，可加入少许鸡精或蘑菇提味。
- 粉丝不宜煮太久，否则容易断，影响口感。
- 豆腐焯水后更容易吸收汤汁，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的白菜粉丝豆腐汤。这道汤不仅做法简单，还非常适合搭配米饭或作为一道清淡的主食。希望你喜欢这道家常汤品！
