【鱼腥草炖鸡汤的做法】鱼腥草炖鸡汤是一道具有清热解毒、利尿通淋功效的传统汤品，尤其适合春夏季节食用。它不仅味道鲜美，还能帮助身体排毒养颜。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡肉（鸡腿或整鸡） | 500克 | 建议选用老母鸡或土鸡，更香浓 |
| 鱼腥草 | 100克 | 新鲜为佳，洗净切段 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加营养和颜色 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 烫煮鸡肉用 |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉
将鸡肉洗净，切成块状，放入锅中，加入冷水、姜片，大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟，捞出备用。
2. 清洗鱼腥草
鱼腥草用清水冲洗干净，去掉根部，切成小段，沥干水分。
3. 炖煮鸡汤
在砂锅或炖锅中加入清水，放入鸡肉、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入鱼腥草
鸡肉炖至软烂后，加入鱼腥草，继续炖煮15-20分钟。
5. 调味出锅
最后根据个人口味加入适量盐，撒上枸杞即可关火。
三、小贴士
- 鱼腥草性寒，体质偏寒者建议少放或搭配生姜、红枣等温性食材。
- 若喜欢口感更细腻，可在炖煮后期加入少许红枣或莲子。
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，能更好地保留营养和风味。
四、营养价值
鱼腥草富含多种维生素和矿物质，具有抗菌、抗病毒的作用；而鸡肉则提供优质蛋白和微量元素，两者结合可起到清热解毒、增强免疫力的效果。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗美味又健康的鱼腥草炖鸡汤，既满足味蕾，又有益健康。
