【怎么做芝士比萨】芝士比萨是披萨中最经典的一种，简单却美味，深受大众喜爱。制作芝士比萨的关键在于面团、酱料和芝士的选择与搭配。以下是一份详细的制作指南，帮助你在家轻松做出美味的芝士比萨。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 说明 |
| 高筋面粉 | 200克 | 确保面团有弹性 |
| 温水 | 120毫升 | 水温约35℃左右 |
| 酵母 | 5克 | 可用干酵母或新鲜酵母 |
| 盐 | 5克 | 增加风味 |
| 橄榄油 | 10克 | 使面团更柔软 |
| 番茄酱 | 适量 | 可自制或购买现成 |
| 马苏里拉芝士 | 150克 | 最佳选择，融化效果好 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提升味道 |
二、步骤详解
1. 和面
将高筋面粉、盐和酵母混合均匀，加入温水和橄榄油，揉成光滑的面团。盖上湿布，在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀一倍。
2. 擀面
发酵好的面团取出，轻轻排气后擀成圆形薄饼，放入烤盘中。
3. 涂酱
在面饼上均匀涂抹番茄酱，注意边缘留出1厘米不涂，避免烤焦。
4. 撒芝士
将马苏里拉芝士撕成小块，均匀撒在番茄酱上，可适当多撒一些，让芝士充分融化。
5. 烘烤
将比萨放入预热至220℃的烤箱中，烤10-15分钟，直到饼边金黄，芝士表面起泡。
6. 出炉
取出后稍等几分钟再切开，口感更佳。
三、小贴士
- 面团发酵时，可以放在烤箱中（不开火）利用余温加快发酵。
- 芝士可以选择混合芝士，如切达、帕玛森等，增加层次感。
- 如果喜欢口感更酥脆，可在烤制前在饼边刷一层橄榄油。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出香浓拉丝的芝士比萨。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。动手试试吧！
