提到钵钵鸡，那诱人的香气就扑鼻而来！这道源自四川的传统美食，以其麻辣鲜香征服了无数吃货的心。今天就来分享一下它的做法和配方吧！

首先准备食材：鸡腿肉、木耳、莲藕、土豆、青笋等，这些都可以根据个人口味自由搭配。调料方面，必备的有花椒、干辣椒、生姜、蒜、芝麻酱和辣椒油。食材处理好后，先将鸡肉煮熟切块备用，蔬菜则切成片状焯水。

制作灵魂红油：热锅冷油放入花椒和干辣椒，小火慢慢炸出香味，再加入姜蒜末炒香，最后倒入调好的芝麻酱搅拌均匀。将调好的红油淋在装有食材的钵钵里，撒上葱花和熟芝麻，拌匀即可享用！

钵钵鸡不仅美味，还充满仪式感，快来试试吧！🍲✨