【艾窝窝的家常做法】艾窝窝是北京传统小吃之一，外皮软糯香甜，内馅丰富多样，口感层次分明，深受人们喜爱。制作艾窝窝并不复杂，只要掌握好面团和馅料的搭配，就能在家轻松做出美味的艾窝窝。
下面是一份详细的家常做法总结，包括所需材料、步骤说明以及注意事项，方便读者参考学习。
一、所需材料
| 食材 | 用量（约10个） |
| 糯米粉 | 300克 |
| 水 | 150毫升 |
| 红豆沙 | 200克 |
| 芝麻 | 适量（炒香） |
| 白糖 | 50克 |
| 猪油或植物油 | 适量（涂抹模具） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉倒入盆中，加入水，搅拌均匀至无颗粒，静置10分钟。 |
| 2 | 取出面团，揉至光滑，分成小剂子（每个约30克），搓成圆球。 |
| 3 | 将每个小剂子压扁，包入红豆沙，收口捏紧，再搓成圆球。 |
| 4 | 在模具中刷一层猪油防粘，将艾窝窝放入模具中，轻轻按压成型。 |
| 5 | 放入蒸锅，水开后大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟。 |
| 6 | 出锅后撒上炒香的芝麻即可食用。 |
三、小贴士
- 糯米粉与水的比例可根据实际情况调整，避免太干或太湿。
- 馅料可自由替换，如豆沙、枣泥、黑芝麻等。
- 蒸制时间不宜过长，以免影响口感。
- 艾窝窝最好趁热食用，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出香甜软糯的艾窝窝了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。动手试试吧！
