一、食材准备

首先准备好新鲜的老鸭一只（约1500克），生姜几片，枸杞一小把，红枣五六颗，以及适量的盐和料酒。如果喜欢浓郁的口感，还可以加入一些中药材如党参或黄芪，但记得根据个人体质选择哦！

二、处理老鸭

将老鸭清洗干净后，用开水焯水去腥。焯水时加入几片姜片和少量料酒，这样可以更好地去除异味。捞出后用清水冲洗干净表面浮沫，沥干备用。

三、炖煮步骤

1. 在砂锅中倒入足量的清水，放入焯好水的老鸭，再加入几片生姜提味。

2. 开大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，期间注意撇去浮油。

3. 炖至鸭肉软烂时，加入红枣、枸杞等配料，继续炖煮20分钟即可。

4. 最后加盐调味，一碗香气扑鼻的炖老鸭汤就完成啦！

小贴士

炖老鸭汤不仅滋补养生，还能帮助驱寒暖胃。适合秋冬季节食用，尤其对体虚者有很好的调理作用。不过，脾胃虚弱的人群应避免过多食用哦！😋✨

快动手试试吧，给自己和家人一份温暖的关怀！❤️