白糕是一种简单又美味的传统小吃，以其松软香甜的口感深受大家喜爱。制作白糕并不复杂，只需要几种常见的食材和简单的步骤即可完成。今天就来分享一下白糕的做法和配方，让大家在家也能轻松做出这道美味。

所需材料：

- 粘米粉：200克

- 清水：400毫升

- 白糖：150克（根据个人口味可适量调整）

- 食用油：少许（涂抹模具用）

制作步骤：

第一步：准备材料

首先准备好所有需要的材料，粘米粉可以在超市或者粮油店买到。白糖的量可以根据自己的喜好增减，喜欢更甜一些的可以多加一点。

第二步：调制米浆

将粘米粉放入一个大碗中，慢慢加入清水，边倒边搅拌，确保没有结块。搅拌均匀后静置约15分钟，让粉浆充分沉淀。

第三步：加入糖

在静置好的米浆中加入白糖，再次搅拌均匀，使糖完全溶解在米浆中。这样可以让白糕更加香甜可口。

第四步：准备模具

选择一个适合的模具，比如方形的玻璃盒或者专用的蒸笼格子。在模具内壁刷上一层薄薄的食用油，防止蒸熟后的白糕粘连。

第五步：蒸制白糕

将搅拌均匀的米浆倒入模具中，大约倒至模具的八分满即可。然后盖上锅盖，开大火开始蒸煮。蒸约30分钟左右，直到米浆完全凝固且表面光滑即可。

第六步：冷却切块

蒸好后取出模具，稍微放凉几分钟，然后倒扣脱模。切成大小适中的方块或条状，方便食用。

小贴士：

1. 如果想要增加风味，可以在米浆中加入少量椰浆或者牛奶，会让白糕的味道更加丰富。

2. 蒸的时间要根据模具的厚度适当调整，可以用牙签插入白糕中心测试是否熟透，如果拔出时干净无粘附物，则说明已经蒸好了。

结语：

白糕不仅制作简单，而且成本低廉，是家庭聚会或者日常休闲时的理想选择。按照上述步骤操作，相信你也能轻松做出一道色香味俱佳的白糕。快动手试试吧！

希望这篇关于白糕的做法和配方能给大家带来灵感，享受制作美食的乐趣！