【经典蒜香纸包鱼怎么做】纸包鱼是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在南方地区广为流传。它以鲜嫩的鱼肉搭配浓郁的蒜香，通过纸包蒸制的方式锁住水分和香味，口感清爽又不失风味。以下是对“经典蒜香纸包鱼怎么做”的详细总结，包含制作步骤与所需材料。
一、
经典的蒜香纸包鱼做法简单，但关键在于调味和火候的掌握。主要原料包括新鲜鱼（如鲈鱼、鳕鱼等）、大蒜、葱姜、料酒、生抽、盐、食用油等。制作时需将鱼处理干净后，用调料腌制一段时间，再用锡纸或烘焙纸包裹，放入蒸锅中蒸熟。最后撒上葱花和辣椒丝，淋上热油激发香味。
整个过程强调的是“原汁原味”，所以食材的新鲜度和调料的比例尤为重要。此外，蒸制的时间不宜过长，以免鱼肉变老，影响口感。
二、制作表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 鲈鱼/鳕鱼/草鱼等，约500克 |
| 辅料 | 大蒜10瓣、葱2根、姜3片、干辣椒2个（可选） |
| 调料 | 生抽2汤匙、料酒1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许、食用油适量 |
| 工具 | 蒸锅、锡纸或烘焙纸、厨房剪刀、碗、勺子 |
| 步骤 | 1. 鱼洗净去鳞去内脏，两面切几刀 2. 加入葱姜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制20分钟 3. 大蒜切末，干辣椒切段 4. 纸包鱼：铺一层锡纸，放鱼，撒蒜末、辣椒、葱段 5. 包好后放入蒸锅，水开后蒸10-15分钟 6. 出锅后淋上热油，撒葱花即可 |
| 小贴士 | - 鱼要新鲜，处理干净 - 蒸制时间根据鱼的大小调整 - 淋油前可先撒点花椒油增加香气 |
三、结语
经典蒜香纸包鱼不仅味道鲜美，而且操作简便，非常适合家庭日常烹饪。只要掌握好腌制时间和蒸制火候，就能轻松做出一道色香味俱全的美味佳肴。喜欢的朋友不妨动手试试，感受传统家常菜的魅力。
