想要去除小米里面的虫子，优先用筛挑、过风和晾晒的方式把虫和虫卵分开，不要直接用水淘洗之后长期存放，小米受潮之后更容易再次生虫。小米生虫大多是原本粮食里面自带虫卵，或者存放环境潮湿闷热密封不好，温度合适虫卵就孵化成虫，如果只是简单抓掉看得见的虫子，藏在颗粒缝隙里的虫卵还会继续繁殖，整套操作要分成分离虫子，灭杀残留虫卵，后续防虫保存三步，处理到位之后小米才可以正常食用，也不容易短时间再次长虫。

先区分小米能不能继续吃

先观察小米的状态，如果只是有米虫，米粒没有大面积发霉结块，没有明显酸味霉味，经过处理之后可以正常吃。如果小米已经发霉发黏，有很重异味，出现大量发黑结块，直接丢弃，不要继续食用，霉菌产生的有害物质很难通过简单处理去除。

常见小米里面的虫子主要是米象，还有谷盗，这类虫子本身没有毒素，清理干净煮熟之后不会危害健康。

方法一 过筛分离虫子和碎米

这个办法适合虫子数量不算特别多的情况，操作最快。

准备孔径合适的面粉筛或者粮食筛，筛孔大小可以让虫子、虫粪、碎小米漏下去，完整小米留在筛子里。

少量多次把小米倒进筛子里面，轻轻晃动，虫子、碎屑、虫卵会随着晃动掉出去。

筛完之后把小米摊开，手动挑掉还留在米粒上面、不容易筛下去的虫子。

筛出来的虫粪和碎渣直接扔掉，筛好的小米暂时放在干净容器里。

方法二 吹风扬除虫子

家里没有筛子的时候可以用这个办法。

找一个无风的室内位置，或者对着电风扇低速档位。

拿两个干净盆子，把小米从一个盆子缓慢举高倒进另一个盆子，流动过程里面虫子身体轻，会被风吹走，米粒落在盆里。

反复扬个三到五次，大部分成虫都会被吹出去。

扬的时候不要风太大，不然小米颗粒也被吹跑，控制风速刚好带走虫子就可以。

方法三 冷冻灭杀虫卵

这一步是根除虫卵最关键的一步，成虫好挑，虫卵很难肉眼看见。

把筛好扬干净的小米装进密封保鲜袋，尽量挤出里面空气，封紧袋口。

放到冰箱冷冻层，保持零下十八度左右冷冻四十八小时。

低温可以杀死残留虫卵和幼虫，不会破坏小米本身口感，也不会产生有害物质。

冷冻完成之后拿出来，不要马上开封，等小米恢复到室温再打开，避免常温空气遇冷在袋子里面凝结水珠，让小米返潮。

方法四 晾晒驱虫

适合天气晴朗干燥的时候使用，不建议暴晒。

把小米薄薄摊在干净的纸或者布上面，放在阴凉通风的地方摊开，厚度尽量控制在两厘米以内。

虫子怕干燥，会自己爬走。

不要放在正午太阳底下长时间暴晒，暴晒会让小米开裂，油脂析出，煮出来口感发柴，还更容易变质。

晾晒时间两到四个小时就足够，期间翻动两三次。

水洗处理适合马上食用

如果打算近期就把这批小米吃掉，可以用水淘洗。

把小米倒进清水里面，虫子和空心的坏米粒会浮在水面，直接捞掉浮起来的虫和杂质。

多淘洗两遍，之后立刻上锅蒸煮。

水洗最大缺点是小米含水，晾干难度大，如果洗完没有彻底干透，存放几天又会生虫，所以水洗只适合即食，不适合处理之后长期存放。

处理完成之后长期防虫存放

容器优先选用密封玻璃罐、食品级塑料密封桶，装之前保证容器完全干燥没有水渍。

放几样天然驱虫物，大蒜瓣，干花椒用纱布包起来，八角，直接放进米罐里面，气味可以驱赶米虫。

存放位置避开灶台、阳台这些高温潮湿的地方，放在阴凉干燥避光角落。

每次取用之后立刻盖紧盖子，不要长时间敞口。

少量购买，不要一次性囤大量小米，减少长时间存放生虫概率。

按照这套流程，先分离看得见的虫子，再低温杀掉隐藏虫卵，之后做好密封存放，就能干净去除小米里面的虫子，同时降低再次生虫的概率。

【常见问题】

问题 1 去除小米里面的虫子之后小米还能不能吃

回答 1 如果只是有虫子没有发霉异味，去除小米里面的虫子，并且经过冷冻或者晾晒处理，彻底清理虫卵之后煮熟可以正常食用，一旦发霉结块就不能吃。

问题 2 去除小米里面的虫子可以用杀虫剂吗

回答 2 绝对不可以使用杀虫剂去除小米里面的虫子，药剂会附着在小米颗粒上，食用之后会危害身体健康，只能使用物理方式驱虫除虫。

问题 3 小米里面的虫子是从外面飞进去的吗

回答 3 一部分成虫是外面飞入，更多情况是小米收割加工的时候就带有虫卵，环境温暖潮湿就孵化，所以只抓成虫很难彻底去除小米里面的虫子。

问题 4 已经处理好的小米怎么防止再次长出虫子

回答 4 想要避免再次生虫，去除小米里面的虫子之后装入干燥密封容器，放入花椒或者大蒜，放在阴凉干燥位置，少量多次采购，不要长时间大量储存小米。

【免责申明】

如果小米出现发霉异味结块，请直接丢弃，不要继续食用。以上去除小米里面虫子的办法只适合家庭粮食物理处理，天然驱虫物仅起到预防作用，无法保证永久不生虫。