简单早餐食谱优先选准备时间短、不用复杂厨具的款式，大部分十分钟以内就能做好，兼顾碳水蛋白和蔬菜，营养均衡，很适合早上时间紧张的上班族和学生。早餐不需要复杂调味和长时间炖煮，搭配思路一般是主食加上蛋白质再配上果蔬或者奶制品，既能快速填饱肚子，也不容易很快饥饿。下面分成平底锅款蒸锅款冲泡款烤箱款，每一款都写清楚食材和详细做法，食材都是超市容易买到的普通原料，新手也不容易失败，还可以根据自己口味替换食材。

平底锅快手早餐清单

第一款鸡蛋灌饼

食材 现成灌饼皮一张 鸡蛋一个 生菜两片 甜面酱或者番茄酱少许

做法 平底锅开中小火不用放油，放入灌饼皮，一面鼓起之后翻面，饼中间会鼓起来，用筷子戳开小口，把打散的鸡蛋倒进去，继续小火煎到鸡蛋凝固，两面微微焦黄，拿出来刷酱料，铺上生菜卷起来就能吃，全程大约五分钟。

第二款香葱鸡蛋饼

食材 面粉四十克 鸡蛋两个 清水八十毫升 葱花少许 盐少许

做法 面粉加水搅拌成没有颗粒的稀面糊，打入鸡蛋，放葱花和盐搅匀，平底锅刷薄薄一层油，倒入一半面糊，转动锅子摊平，小火煎到底部定型翻面，两面熟透就出锅，可以切成小块。

第三款吐司煎蛋

食材 吐司一片 鸡蛋一个 火腿几片

做法 吐司中间用杯子压出圆形，把吐司框放进刷油的平底锅，鸡蛋打进吐司中间的圆孔，旁边放火腿片，小火慢煎，喜欢溏心就少煎一会，喜欢全熟就多煎两分钟。

蒸锅无油烟早餐清单

第一款蒸玉米鸡蛋搭配

食材 甜玉米半根 鸡蛋一个 小番茄几颗 牛奶一杯

做法 蒸锅加水烧开，玉米洗净切段和鸡蛋一起放进去，大火蒸八分钟，蒸好之后剥壳装盘，配上洗好的小番茄和常温牛奶，几乎不用看管，上锅之后可以去洗漱。

第二款蒸包子蒸烧麦

食材 速冻包子或者烧麦三到四个

做法 冷水上锅，水开之后蒸八分钟，关火焖一分钟再开盖，避免表皮塌陷，搭配一杯豆浆就是完整早餐。

冲泡免开火早餐清单

第一款燕麦酸奶碗

食材 即食燕麦四十克 酸奶一杯 香蕉半根 坚果少量

做法 燕麦直接倒进酸奶里面拌匀，香蕉切片铺在上面，撒上坚果，三分钟就能做好，适合夏天不想开火的时候吃。

第二款豆浆配馒头

食材 纯豆浆粉一包 馒头一个

做法 豆浆粉用温水冲开搅拌均匀，馒头可以微波炉加热三十秒，省事方便。

简易烤箱早餐清单

第一款芝士吐司

食材 吐司两片 芝士片一片 鸡蛋一个

做法 吐司放在烤盘上，铺上芝士，打上鸡蛋，烤箱一百八十度烤八分钟，烤到芝士融化鸡蛋定型，香气很足。

早餐搭配参考表格

做简单早餐实用小技巧

1 前一晚提前备好食材，比如洗好蔬菜，分装食材，早上节省时间

2 平底锅全程中小火，火太大容易外面糊掉里面还没熟

3 尽量不要长期只吃主食，搭配鸡蛋牛奶豆浆这类蛋白质，扛饿效果更好

4 速冻面点不要反复解冻，直接上锅蒸口感更好

【常见问题】

问题 1 早餐食谱大全及做法简单，有没有不用鸡蛋的早餐方案

回答 1 早餐食谱大全里面简单的无鸡蛋早餐可以选择燕麦酸奶碗 蒸红薯配豆浆 豆沙包配牛奶，这些做法简单，不需要用到鸡蛋，口味清淡好吃。

问题 2 早餐食谱大全及做法简单，哪些早餐适合孩子吃

回答 2 早餐食谱大全里面简单适合孩子的有芝士吐司 鸡蛋灌饼 蒸玉米搭配小番茄，造型好看，味道温和，不会辛辣，孩子更容易接受。

问题 3 早餐食谱大全及做法简单，早上时间只有三分钟可以做什么

回答 3 早餐食谱大全里面三分钟就能完成的简单早餐优先选即食燕麦酸奶碗，或者豆浆粉搭配预包装馒头，不需要开火，搅拌或者冲泡之后直接食用。

【免责申明】

本内容里面的早餐食谱和做法仅为家常参考，每个人存在食物过敏情况，对鸡蛋牛奶麸质等食材过敏请避开对应食谱，食材新鲜度和火候会影响成品口感，可自行调整分量。