无水碳酸钠（Na₂CO₃），也被称为纯碱或苏打，是一种常见的化学物质，在工业和日常生活中有着广泛的应用。当我们提到无水碳酸钠与水的反应时，实际上需要明确具体的条件，因为反应的结果可能因环境的不同而有所差异。

在常温条件下，无水碳酸钠并不会发生显著的化学变化，而是溶解于水中形成碳酸钠溶液。这一过程属于物理变化，而非化学反应。碳酸钠溶于水后会部分水解，但主要以离子形式存在：

\[ \text{Na}_2\text{CO}_3 + \text{H}_2\text{O} \rightarrow 2\text{Na}^+ + \text{CO}_3^{2-} \]

然而，在加热的情况下，无水碳酸钠可能会与水发生更复杂的反应，生成碳酸氢钠（小苏打）和二氧化碳气体。这个过程可以用以下化学方程式表示：

\[ \text{Na}_2\text{CO}_3 + \text{H}_2\text{O} \rightarrow 2\text{NaHCO}_3 \]

这种转化通常发生在特定的工艺条件下，例如制备小苏打的过程中。此外，在某些特殊情况下，无水碳酸钠也可能与其他成分相互作用，产生其他化合物。

需要注意的是，上述描述基于理论上的可能性，并非所有情况都会出现相同的反应结果。实际操作中应根据具体实验条件来判断最终产物。

总之，无水碳酸钠与水之间的相互作用取决于多种因素，包括温度、浓度以及是否存在催化剂等。因此，在进行相关实验之前，了解这些背景知识是非常重要的。