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玉米烧排骨的家常做法

2025-10-20 18:29:29

问题描述:

玉米烧排骨的家常做法,这个问题折磨我三天了,求帮忙!

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2025-10-20 18:29:29

玉米烧排骨的家常做法】玉米烧排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,尤其适合秋冬季节食用。这道菜结合了玉米的清甜和排骨的鲜香,搭配简单的调味料,既能保留食材的原味,又能让味道更加浓郁。下面将从材料准备、步骤说明、烹饪小贴士等方面进行总结。

一、材料准备

食材 用量(约4人份)
排骨 500克
玉米 2根(中等大小)
3片
3瓣
生抽 1汤匙
老抽 半汤匙
料酒 1汤匙
适量
白胡椒粉 少许
清水 适量

二、制作步骤

1. 处理食材

- 排骨洗净后焯水去血沫,捞出备用。

- 玉米剥皮切段,姜切片,蒜拍碎备用。

2. 炒香调料

- 热锅凉油,放入姜片和蒜末爆香。

- 加入排骨翻炒至微黄,加入料酒、生抽、老抽和白胡椒粉,继续翻炒均匀。

3. 炖煮

- 加入适量清水,水量以没过排骨为宜。

- 水沸后转小火慢炖30分钟。

4. 加入玉米

- 将玉米段加入锅中,继续炖煮15-20分钟,直至玉米变软、排骨酥烂。

5. 调味收汁

- 根据口味加盐调味,待汤汁浓稠后即可关火。

三、烹饪小贴士

- 排骨焯水时可加入几片姜和少许料酒,去腥效果更佳。

- 玉米可以选择甜玉米或水果玉米,口感更清甜。

- 若喜欢汤汁浓郁,可在最后几分钟开大火收汁。

- 可根据个人喜好加入胡萝卜、土豆等配菜,增加营养和风味。

通过以上步骤,你就可以轻松做出一锅美味的玉米烧排骨。不仅适合家庭日常食用,也适合朋友聚会时分享。希望这份详细的家常做法能帮助你掌握这道经典的中式菜肴。

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