【传统红豆面包的做法】传统红豆面包是一款深受喜爱的甜点，外皮松软、内馅香甜，是许多家庭早餐或下午茶的常见选择。下面将从材料准备、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 高筋面粉 | 300 | 建议使用中筋或高筋面粉 |
| 牛奶 | 150 | 可根据面团湿度调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 去壳后使用 |
| 白砂糖 | 40 | 根据口味可增减 |
| 盐 | 3 | 提升风味 |
| 酵母 | 5 | 使用干酵母即可 |
| 黄油（室温软化） | 30 | 增加面包的柔软度 |
| 红豆馅 | 200 | 可自制或购买现成 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐放入搅拌碗中，混合均匀。 |
| 2 | 加入高筋面粉和酵母，用手或搅拌器揉成光滑面团。 |
| 3 | 揉至面团能拉出薄膜后，加入软化的黄油继续揉至完全扩展阶段。 |
| 4 | 将面团放入碗中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直至体积两倍大。 |
| 5 | 发酵完成后，将面团排气，分割成大小相同的剂子（约60克/个）。 |
| 6 | 将每个剂子擀成圆形，包入红豆馅，收口捏紧。 |
| 7 | 放入烤盘，二次发酵约30分钟，表面刷一层蛋液。 |
| 8 | 烤箱预热至180℃，烘烤约20-25分钟，表面呈金黄色即可取出。 |
三、关键技巧
1. 面团发酵：发酵时间因环境温度而异，若冬天较冷，可放在烤箱中用“发酵”功能。
2. 红豆馅处理：自制红豆馅时需提前煮熟并加入适量糖和油，使其更粘稠易包。
3. 烘烤温度：不同烤箱实际温度可能有差异，建议中途观察面包上色情况，避免烤焦。
4. 口感提升：在面团中加入少量奶粉，可以让面包更加香浓柔软。
通过以上步骤和技巧，您可以在家中轻松做出美味的传统红豆面包。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能带来满满的幸福感。
