【白菜粉丝炖豆腐怎么做】白菜粉丝炖豆腐是一道家常又营养的菜肴，做法简单，口感鲜美，适合家庭日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 白菜 | 1颗（约300克） |
| 豆腐 | 1块（约400克） |
| 粉丝 | 1把（约50克） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白菜洗净后切段，豆腐切块，粉丝提前泡软备用。 |
| 2 | 热锅倒油，放入蒜末和姜片爆香。 |
| 3 | 加入白菜翻炒几下，加入适量清水煮开。 |
| 4 | 放入豆腐块，继续煮5分钟。 |
| 5 | 加入泡好的粉丝，再煮3-5分钟。 |
| 6 | 根据口味加入生抽和盐调味，搅拌均匀即可出锅。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 白菜选择 | 新鲜的白菜更嫩，口感更好。 |
| 豆腐选择 | 嫩豆腐更易入味，老豆腐更适合煎炸。 |
| 粉丝处理 | 粉丝泡软后不易断，口感更佳。 |
| 调味建议 | 可根据喜好加入少许鸡精或胡椒粉提鲜。 |
这道“白菜粉丝炖豆腐”不仅制作简便，还能很好地保留食材的原汁原味，是秋冬季节非常受欢迎的一道暖心菜肴。无论是搭配米饭还是作为配菜，都非常合适。尝试一下吧，相信你会爱上它的味道！
