【咖喱肠面包的做法】咖喱肠面包是一种结合了日式风味与西式烘焙技巧的美味点心，外皮酥脆，内馅香浓，是许多人喜爱的早餐或下午茶选择。以下是制作咖喱肠面包的详细步骤和材料准备，帮助你轻松在家做出美味的咖喱肠面包。
一、
咖喱肠面包主要由面团和咖喱肉馅组成，面团需要经过发酵、整形、烘烤等步骤，而咖喱肉馅则需提前炒制并调味。整个过程虽然步骤较多，但只要掌握好关键点，就能轻松完成。以下为详细的材料清单和操作步骤，适合家庭制作。
二、材料与步骤表格
| 类别 | 材料/步骤 | 说明 |
| 面团部分 | 高筋面粉 200g | 选用高筋面粉可使面包更松软有弹性 |
| 酵母 3g | 激活酵母后加入温水搅拌 | |
| 温水 120ml | 水温控制在35℃左右，避免杀死酵母 | |
| 糖 20g | 增加面团的甜味，促进发酵 | |
| 盐 3g | 调节口味，增强面筋结构 | |
| 黄油 20g | 揉入面团中增加香味和柔软度 | |
| 咖喱肉馅 | 牛肉末 150g | 可用鸡胸肉代替，口感更清淡 |
| 洋葱 1/2个 | 切丁后炒香，提升咖喱风味 | |
| 胡萝卜 1根 | 切丁，增加口感和营养 | |
| 土豆 1个 | 切丁，增加绵密感 | |
| 咖喱粉 1大勺 | 根据个人口味调整用量 | |
| 盐、黑胡椒适量 | 调味用 | |
| 水或高汤 50ml | 用于炖煮肉馅 | |
| 其他 | 鸡蛋液（刷面用） | 增加面包表面光泽 |
| 白芝麻适量 | 装饰用，增加香气 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将温水与酵母混合，静置5分钟激活酵母；加入糖、盐、面粉揉成光滑面团，再加入黄油继续揉至扩展阶段。 |
| 2 | 将面团放入碗中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀一倍。 |
| 3 | 同时准备咖喱肉馅：洋葱、胡萝卜、土豆切丁，与牛肉末一起炒香，加入咖喱粉、盐、黑胡椒和水炖煮10分钟。 |
| 4 | 发酵好的面团排气后，分成6-8个小剂子，擀成圆饼状，包入适量咖喱肉馅，收口捏紧。 |
| 5 | 在烤盘上摆放好面包胚，再次醒发15-20分钟。 |
| 6 | 表面刷上鸡蛋液，撒上白芝麻，放入预热至180℃的烤箱中，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
四、小贴士
- 面团发酵时，可放在靠近暖气的地方加快速度。
- 咖喱肉馅可根据喜好加入豌豆或玉米粒增加口感。
- 若时间紧张，可使用现成的咖喱酱代替自制馅料。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香喷喷的咖喱肠面包，享受地道的日式风味。快来试试吧！
