【银耳莲子百合羹(简单】银耳莲子百合羹是一道经典的中式甜汤，具有润肺养颜、清热去火的功效。它不仅口感细腻，而且制作过程简单，非常适合日常食用。无论是作为早餐、下午茶还是餐后甜品，都能带来一份温暖与满足。
一、
银耳莲子百合羹主要由银耳、莲子和百合三种食材组成，搭配适量的冰糖或蜂蜜调味。这道汤品具有滋阴润燥、安神养心的作用，尤其适合秋冬季节饮用。其制作步骤简单，不需要复杂的烹饪技巧，适合家庭操作。
在营养方面，银耳富含胶质和多种维生素，有助于增强免疫力；莲子则有健脾安神的效果；百合则能润肺止咳。三者结合，不仅味道鲜美，还具有良好的养生价值。
二、食材与功效对照表
| 食材 | 功效说明 | 建议用量（1人份） |
| 银耳 | 滋阴润肺、增强免疫力 | 20-30克 |
| 莲子 | 健脾安神、清心去火 | 10-15粒 |
| 百合 | 润肺止咳、养心安神 | 10-15克 |
| 冰糖/蜂蜜 | 调味、增加甜味、润喉 | 10-15克 |
| 清水 | 煮制汤品用 | 800-1000ml |
三、制作步骤简要
1. 泡发银耳：提前将银耳用清水泡发，去除根部，撕成小朵。
2. 处理莲子与百合：莲子去芯（可保留），百合洗净备用。
3. 煮制：将所有材料放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
4. 调味：根据个人口味加入冰糖或蜂蜜，搅拌均匀即可。
四、小贴士
- 银耳泡发时间越长，出胶效果越好。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人喜好添加红枣、枸杞等，提升风味与营养价值。
通过简单的食材和步骤，就能做出一碗营养丰富、口感顺滑的银耳莲子百合羹。无论是自己享用还是招待客人，都是一个不错的选择。
