【奶白黄颡鱼汤的家常做法】黄颡鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其在秋冬季节，一碗热腾腾的黄颡鱼汤不仅能暖身，还能滋补身体。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 黄颡鱼 | 2条（约500克） | 建议选用新鲜活鱼，肉质更嫩 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 1根 | 增香提味 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升 | 煮汤用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 黄颡鱼洗净，去鳞、去内脏，两面切几刀，方便入味。 |
| 2 | 锅中加适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开后加入黄颡鱼。 |
| 3 | 加入一勺料酒，盖上锅盖，转中小火慢炖30分钟。 |
| 4 | 炖至汤色变白，加入适量盐调味，再煮5分钟即可关火。 |
| 5 | 撒上少许葱花点缀，盛出享用。 |
三、小贴士与注意事项
| 事项 | 内容 |
| 选鱼技巧 | 新鲜黄颡鱼眼睛清澈、鱼鳃鲜红、鱼体紧实 |
| 火候控制 | 煮汤时不要频繁打开锅盖，保持小火慢炖更易出奶白色 |
| 去腥方法 | 可在鱼身上抹一点盐或料酒腌制10分钟再下锅 |
| 保存建议 | 做好的汤可冷藏保存2天，加热后再喝更美味 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜美浓郁的奶白黄颡鱼汤。不仅保留了鱼的原汁原味，还让汤色更加浓白，非常适合家庭日常食用。
