【香葱肉松面包卷的家常做法】香葱肉松面包卷是一道简单又美味的早餐或点心选择，外皮松软，内馅香浓，非常适合家庭制作。以下是根据家常做法整理出的详细步骤和材料清单，便于大家轻松上手。
一、
香葱肉松面包卷属于中式面点的一种，主要由面包胚和肉松馅料组成。其特点是口感丰富，层次分明，适合喜欢咸香口味的人群。制作过程中需要注意面团的发酵和馅料的搭配，以保证成品的松软度与风味。整个过程耗时约1.5小时，操作简单，适合初学者尝试。
二、材料与做法表格
| 项目 | 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 面团部分 | 中筋面粉 | 300g | 可用高筋粉代替 |
| 牛奶 | 180ml | 温牛奶更易发酵 | |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加香味与湿润度 | |
| 白砂糖 | 30g | 调节甜度 | |
| 盐 | 3g | 提升风味 | |
| 酵母 | 5g | 用温水化开后使用 | |
| 馅料部分 | 肉松 | 80g | 选用细肉松口感更佳 |
| 香葱 | 2根 | 切碎，增加清香 | |
| 熟鸡蛋黄（可选） | 1个 | 增加香气与色泽 | |
| 黄油（可选） | 20g | 增加柔软度和风味 | |
| 工具 | 擀面杖 | 1个 | 用于擀面团 |
| 烤盘 | 1个 | 用于烘烤 | |
| 锯齿刀 | 1把 | 用于切面包卷 |
三、制作步骤
1. 准备面团
将牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐混合后加入酵母水，搅拌均匀。然后加入面粉，揉成光滑的面团，盖上湿布进行第一次发酵（约40分钟）。
2. 制作馅料
将肉松、香葱碎、熟蛋黄混合，拌匀备用。
3. 分割面团
发酵好的面团排气后，分成若干小剂子，擀成薄片。
4. 包入馅料
在面片上均匀铺上肉松馅料，从一端卷起，捏紧收口。
5. 二次发酵
将面包卷放入烤盘中，再次发酵约20分钟。
6. 烘烤
烤箱预热至180℃，放入面包卷烘烤15-20分钟，表面金黄即可出炉。
四、小贴士
- 面团发酵时间可根据环境温度适当调整。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在表面刷一层蛋液。
- 肉松可提前炒制，加入少许食用油和盐提升风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香葱肉松面包卷，既健康又美味，是家庭早餐的理想选择。
