【青瓜木耳炒百合的做法】青瓜木耳炒百合是一道清新爽口、营养丰富的家常菜，适合夏季食用。这道菜以青瓜、木耳和百合为主要食材，口感脆嫩，味道鲜美，兼具清热解暑、润肺养颜的功效。以下是这道菜的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 青瓜 | 1根 |
| 干木耳 | 20克 |
| 百合 | 100克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 青瓜洗净后去皮，切成薄片；
- 干木耳提前泡发，去蒂后切丝；
- 百合洗净，去掉老根部分，保持完整。
2. 焯水处理
- 锅中烧水，放入青瓜片和木耳丝焯水1分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感；
- 百合可不焯水，直接使用。
3. 热锅凉油
- 热锅倒入食用油，加入蒜末爆香；
- 放入青瓜和木耳翻炒均匀。
4. 调味翻炒
- 加入适量盐、生抽和白胡椒粉调味；
- 最后加入百合快速翻炒几下，保持百合的清香和口感。
5. 出锅装盘
- 炒至食材熟透、香味四溢即可出锅，装盘享用。
三、小贴士
- 青瓜不宜炒太久，以免失去脆感；
- 百合容易变色，建议最后加入；
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许胡萝卜丝或鸡蛋一起炒。
通过以上步骤，一道简单又美味的“青瓜木耳炒百合”就完成了。不仅颜色鲜艳，而且营养均衡，非常适合日常家庭餐桌。
