【红烧肉焖豆角怎么做】红烧肉焖豆角是一道融合了红烧肉的浓郁风味与豆角清香的家常菜，口感丰富、营养均衡，非常适合家庭日常烹饪。下面将从材料准备、步骤讲解和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 猪五花肉 | 500克 |
| 豆角 | 300克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪五花肉切块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出洗净备用。 |
| 2 | 豆角去头尾，掰成段状，洗净备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、八角、香叶炒香。 |
| 4 | 加入焯好的五花肉翻炒至微黄，加入生抽、老抽、白糖继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入适量清水，水量需没过食材，大火煮开后转中小火炖煮30分钟。 |
| 6 | 加入豆角，继续焖煮15-20分钟，至豆角变软。 |
| 7 | 根据口味加盐调味，最后大火收汁即可出锅。 |
三、注意事项
1. 选材讲究：红烧肉最好选用肥瘦相间的五花肉，这样炖出来的肉更香、不柴。
2. 焯水不可少：焯水可以有效去除血沫和腥味，提升整体口感。
3. 豆角处理：豆角要提前焯水或快炒，避免吃起来太硬或影响消化。
4. 调味适度：红烧肉本身味道较重，盐不宜放多，可后期根据口味调整。
5. 收汁关键：最后收汁能让菜肴更加入味，色泽也更诱人。
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出一道美味的红烧肉焖豆角。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为一道下饭菜，深受家人喜爱。
