【开心果蛋糕的做法】开心果蛋糕是一款口感香脆、味道清新的甜点，适合喜欢坚果风味的朋友们。它不仅颜值高，而且制作过程相对简单，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是制作开心果蛋糕的详细步骤和所需材料。
一、
开心果蛋糕以新鲜或烤制过的开心果为主要原料，搭配低筋面粉、鸡蛋、牛奶等基础材料，经过搅拌、烘烤等步骤制成。其特点在于外层酥脆、内里松软，带有浓郁的坚果香气。制作过程中需要注意材料的比例和温度控制，以确保成品口感理想。
二、材料与做法表格
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 低筋面粉 | 150克 | 可选用普通中筋面粉代替 |
| 鸡蛋 | 4个 | 室温鸡蛋更易打发 |
| 牛奶 | 80毫升 | 可用植物奶替代 |
| 细砂糖 | 80克 | 根据口味可适量增减 |
| 黄油（无盐） | 60克 | 提前软化 |
| 开心果仁 | 80克 | 原味或烤制均可，可切碎或整颗使用 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加蛋糕蓬松度 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升整体风味 |
三、制作步骤
1. 准备材料：将所有材料准备好，黄油提前软化，开心果仁切碎备用。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛。
3. 打发鸡蛋：将鸡蛋和细砂糖放入碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
4. 加入液体材料：分次加入牛奶，搅拌均匀后加入融化的黄油，继续搅拌至完全混合。
5. 混合干湿材料：将过筛的干性材料分两次加入面糊中，轻轻翻拌均匀。
6. 加入开心果：最后加入切碎的开心果仁，搅拌均匀。
7. 倒入模具：将面糊倒入铺好油纸的蛋糕模具中，抹平表面。
8. 烘烤：预热烤箱至170℃，烘烤约35-40分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。
9. 冷却脱模：取出后放凉，再脱模享用。
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的坚果香味，可在蛋糕表面撒上一些整颗开心果。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况适当调整。
- 蛋糕冷却后食用口感更佳，建议冷藏保存。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款美味又健康的开心果蛋糕了！
