苹果是很百搭的鲜果，吃法分为直接鲜食和加工熟吃两大类，最基础就是洗净直接生吃，除此之外还可以做苹果汤，烤苹果，苹果派，苹果汁，苹果沙拉，苹果罐头，苹果粥，不同吃法口感差别很大，生吃保留脆爽和原生维生素，熟吃之后果肉变软，果酸减弱，更适合肠胃偏弱人群，苹果不管生吃还是加工，都要提前清洗干净，果核里面种子不建议食用，日常可以根据季节和个人口味选择对应的苹果吃法。

鲜食类吃法

直接生吃，苹果流水搓洗干净，可以带皮直接咬着吃，也可以削皮切块装盘，保留苹果原本脆甜口感，是最普遍简单的吃法。

苹果沙拉，苹果切小丁，搭配生菜，香蕉，酸奶或者沙拉酱拌匀，清爽低脂，适合轻食。

加热熟制类吃法

烤苹果，苹果去核，内部可以放少量冰糖或者肉桂，烤箱或者空气炸锅低温烘烤，果肉绵密香甜。

苹果煮粥，苹果切小块，和大米一起熬粥，出锅前可以加少量冰糖，口感温润。

苹果糖水，苹果切块加水加冰糖小火煮软，也可以搭配雪梨同煮。

苹果派，苹果切丁加糖炒成内馅，搭配派皮烘烤，属于甜点类吃法。

榨汁加工类吃法

鲜榨苹果汁，苹果切块放入榨汁机，可以单独榨汁，也可以混合胡萝卜橙子，现榨现喝，容易氧化变色。

苹果果干，苹果切薄片低温烘干，做成苹果干零食，方便储存。

苹果酱，苹果碎加糖小火慢熬成酱，可以涂抹面包食用。

各吃法特点对比

实操注意要点

苹果切开之后接触空气很容易氧化发黄，可以滴一点柠檬水延缓变色。

熟吃苹果会损失一部分维生素 C，但是果胶成分更容易被人体吸收。

苹果籽含有苦杏仁苷，加工的时候记得去除果核，不要把籽一起食用。

【常见问题】

问题 1 苹果生吃和熟吃哪种更好

回答 1 苹果生吃保留更多维生素，熟吃苹果果肉更温和，两种苹果吃法没有绝对好坏，可以根据自身肠胃情况选择苹果吃法。

问题 2 带皮吃苹果的吃法需要注意什么

回答 2 带皮生吃苹果的吃法，一定要认真搓洗表皮，去除表面污物和残留，选择这种苹果吃法之前，建议充分清洗果皮。

问题 3 榨汁这种苹果吃法会损失营养吗

回答 3 榨汁这种苹果吃法会损失部分膳食纤维，维生素也会随氧化减少，鲜榨苹果汁属于苹果吃法里面吸收快但是营养有损耗的类型。

问题 4 苹果可以泡酒吗

回答 4 苹果可以泡酒，属于苹果吃法的一种，把苹果切块加冰糖白酒密封浸泡，但是含有酒精，不适合所有人，选择这种苹果吃法要注意适量饮用。

【免责申明】

本文为苹果多种吃法科普参考，食材配比可以根据个人口味调整，有糖尿病或者特殊饮食限制人群，请结合自身情况选择苹果吃法，本文不替代专业饮食指导。